녹차 효능과 활용방법세계보건기구가 1990년도 초에 실시한 심장병 발생 조사에 따르면 이 돼지고기, 오리고기 등의 기름진 음식을 즐기는 중국 베이징 사람들의 심장별 발병률이 낮은 이유가 꾸준히 차를 섭취하기 때문이라고 밝혔습니다.녹차는 차 나무의 100여 종 중에 하나인 '소엽종'을 수확하여 가공한 것으로 차 나무를 재료로 이용한 차로는 녹차, 오룡차, 녹차 등이 있습니다.녹차는 신선한 찻잎을 채취하여 고온에 가열하여 산화효소 작용을 억제시켜 가공한 것이며 오룡차는 탄닌을 50% 정도 발효하고 홍차는 탄닌을 85 % 이상 발효시켜 만듭니다.◈ 차나무학명: Camellia sinensis, 동백나무속, 차나무과, 목련강, 현화식물문차 나무는 연평균 강수량이 1400mm 이상인 곳에서 잘 자라는 특성이 있서..
죽염효능과 활용법치약과 식재료의 다양한 용도로 사용되고 있는 죽염의 역사는 그리 오래되지 않았습니다. 우리나라 민간요법으로 내려오는 약소금 제조법을 지금은 타개하신 인산 김일훈 선생님이 많은 연구와 체험을 통해 개발하여 1980년대 전후에는 한국 전체가 뜨거울 만큼 열풍을 일으키도 하였습니다.김일훈 선생님은 소금 속의 독성을 완전히 중화시키고 약이 되는 성분을 극대화하는 방법과 그 활용방법을 개발하여 필요한 이들에게 모두 공개하시어 많은 사람들에게 병을 이겨내게 하여주어 현시대의 민간요법을 한 단계 끌어올린 훌륭한 분이십니다.◈ 죽염(bamboo salt) 죽염은 천일염을 크기가 적당하고 마디가 넓으며 푸르름이 가장 왕성하여 유황성분이 충분한 3년생 왕대나무로 9번 구워서 제조해야 그 약 성분이 제대로 ..
표고버섯 효능표고버섯은 밤나무, 상수리나무, 떡갈나무 등의 활엽수의 줄기에서 봄과 가을에 군생하는 특성이 있으며 최근에는 인공재배를 통해 일년내내 생산되고 있습니다.◈표고버섯(Shiitake)학명: Lentinula edodes, 담자균류, 주름 버섯목, 느타리과, 북한에서는 참나무 버섯이라 합니다. 신선한 표고버섯은 약간의 흙 맛이 나며 씹어먹으면 쫄깃하고 고기를 씹는 듯한 식감을 느낍니다. 말렸다가 다시 물에 넣으면 다시 쫄깃한 식감이 살아나고 버섯 맛이 더 강해지며 성분도 활성화가 높아져서 말린 표고버섯의 가치가 신선한 버섯 이상으로 평가됩니다.◈ 표고버섯 주요성분중국에서는 예로부터 버섯 중에 최고 으뜸으로 여기었고 현재에도 동양의 특산물로 가치를 높게 평가받고 있습니다. 최근의 연구에 의하면 표고..
부처손 효능◈ 부처손(Spikemoss)학명: Selaginella tamariscina, 부처손과(Selaginellaceae)의 양치식물로써 여러해살이풀입니다. 척박한 바위면에서 자라며 가지는 편평하게 갈라져 앞면은 녹색, 뒷면은 흰 녹색이며 습기가 없을 때는 줄기가 공처럼 말려 오그라들어서 말라 죽은 모습이었다가 비가 와서 습기가 있으면 다시 활짝 펴지는 특징이 있습니다.겨울철에도 죽은 것처럼 오그라들었다가 이듬해 기온이 오르고 비가 오면 금방 새파랗게 살아나는 강인한 생명력을 지닌 식물로 그 성분 또한 뛰어나 중국에서는 오래 전부터 귀한 약재로 이용하였다고 합니다.◈ 성분만년초, 장생불사초, 회양초, 만년송 등으로 불리기도하며, 생약명은 권백(卷柏)입니다. 동의보감에서는 부처손을 부인병과 갖가지 ..
생강의 효능과 활용방법기침은 신체의 중요한 방어 작용 중 하나입니다. 기도 안에 세균과 이물질 등의 침입을 막고 폐를 정화하는 작용입니다.그러나 만성기침은 다른 질환의 원인이 되기도 합니다. 심한 기침을 하게 되면 머리가 울리고 아픈 것을 느끼게 됩니다.이것은 기침으로 인해 뇌혈관에 압력이 높아져서 오는 현상으로 뇌혈관과 세포에 스트레스를 주어 뇌 질환에 원인이 될 수 있으며 폐에는 가장 직접적인 영향을 주어 통증과 염증을 유발하므로 빠른 시간 내에 원인을 찾아 치료해야 합니다.만성기침을 치료하는 방법은 정확한 원인을 찾는 것이 가장 중요합니다. 만성기침의 원인은 천식, 코 뒤로 넘어가는 콧물(후비루), 역류성 식도염, 흡연 등이 주요 원인으로 볼 수 있다고 합니다. 흡연을 20년 이상 하는 경우에는 가..
케일 효능케일은 대표적인 건강식품인 브로콜리와 양배추의 원조로 항산화 역할이 뛰어난 베타카로틴 성분이 가장 많은 식품으로 알려져 있습니다.케일의 단점은 병충해에 약하여 재배에 어려움이 있어 개량된 품종이 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 등입니다.◈ 케일(Kale)배추과, 양귀비목, 쌍떡잎 속씨식물로써 지중해가 원산지입니다.케일은 잎의 가장자리가 오글거리는 곱슬케일, 흰색과 핑크색이 어우러진 꽃케일, 우리나라에서 쌈용으로 주로 먹는 콜라드라 불리는 쌈케일 등이 있습니다.◈ 주요성분과 효능케일의 주요 영양성분은 베타카로틴, 칼슘, 식이섬유가 있으며 다량의 비타민과 무기질 성분을 함유하고 있습니다.케일에는 칼슘 성분이 100g당 281mg이 함유되어 우유의 3배 두부의 7배의 함유량을 나타냅니다.케일의 섭취로 ..
복분자 효능복분자(Korean Raspberry)는 한국의 토종 열매로 한자어 뜻을 풀이하면 남자가 먹으면 요강이 엎어질 만큼 소변줄기가 세어진다는 뜻으로 남성의 힘을 상징하는 건강 식재료로 알려져 왔습니다.복분자는 5월~6월에 꽃이 피고 이후에 초록색 열매를 맺게되며 차츰 빨간색을 거쳐서 당도와 영양이 가장 높은 완숙단계의 검붉은 열매에 이르게 되며, 이후 보름 정도가 지나면 낙과하는 습성을 있어 수확시기가 짧은 특징이 있습니다..산딸기와 모양이 비슷하며 완전히 익었을 때에 산딸기는 붉은색을, 복분자딸기는 검은색을 띠는 것으로 구분할 수 있습니다.양지바른 평편한 산지에서 잘 자라며 열매의 모양은 단과가 여려 개 모여서 덩어리를 이룬 원추형 모양으로 눌러진 구형을 이루고 있고 바깥 면은 황록색 또는 엷은..
죽순 효능죽순(bamboo shoot)은 중국이 원산지 입니다. 대나무의 땅속줄기에서 돋아나는 어린 싹으로 하루에 1M 가 자라는 생명력이 엄청나며 다 자란 대나무에서 볼 수 있는 형질을 모두 갖추고 있습니다.죽순(竹筍)으로 이름 지어진 것은 대나무의 싹이 나와 열흘이 지나면 죽순이 아닌 대나무로 되기 때문에 서둘지 않으면 못 먹게 된다고 하여 붙여졌다고 합니다.경상남도 등의 남쪽 지방에서는 4월 초순부터, 전남 담양 등의 내륙 지방은 4월 말부터 약 두 달 동안 죽순이 납니다. 대나무는 짧게는 10m에서 길게는 20m까지 자라며 죽순이 나오기 시작하면 약 40일 동안에 성장을 거의 다하고 2~3개월후 완전히 멈추며 썩기 시작하는 특성을 갖고 있어 "감당할 수 없을 만큼 마구 생긴다"는 뜻의 "우후죽순"..
오디의 효능뽕나무의 열매를 오디라하며 오들개라고 부르기도 합니다. ◈ 뽕나무 (Mulberries)학명: Morus, 쐐기풀목, 쌍떡잎 속씨식물로써 온대, 아열대가 원산지입니다.전세계적으로 600여개의 품종이 있으며, 한국에서는 주로 짙은 자주색의 야생에서 자라는 산뽕나무, 돌뽕나무, 봉고뽕나무 등으로 누에고치의 먹이로 많이 쓰여 왔으며 근래들어 웰빙 식품으로 각광을 받고 있습니다.◈ 효능중국의 당나라 때부터 약으로 쓰여 왔으며 성질은 온화하며 맛은 달고 신맛이 특징입니다. 동의보감에서 "소갈(당뇨)를 치료하고 오장을 이롭게 하고 오래 복용하면 굶주림을 느끼지 않는다"고 기록하고 있습니다.한의학에서는 상심자((桑椹子)라는 약재로 보혈 야자고 쓰여 왔습니다. 오디를 장기적으로 복용하면 머리가 희어지지 않고..
진달래(참꽃)효능과 쩔쭉 구분법◈ 진달래(azalea), 참꽃 또는 두견화로 불립니다.학명: Rhododendron mucronulatum, 진달랫과의 낙엽관목쌍떡잎 속씨식물로써 동아시아 각지에 분포하며 산지의 햇볕이 잘 드는 곳에 서식합니다.진달래는 약간 그늘진 북사면에 군락을 이루며 진달래가 필 즈음에 남방에서 겨울을 보낸 두견새가 날아와 '두견화'라고 불리기도 합니다.진달래의 개화 시기는 기온의 영향에 따라 변동이 있지만 일반적으로 4월 중순 무렵에 절정을 이루며 앙상한 가지에 꽃이 먼저 피고 난 후 지고 나면 잎이 나옵니다. ◈ 효능한방에서는 진달래를 온 산을 물들이는 꽃이라 하여 '만산홍'이라 합니다. 성질은 따뜻하고 맛은 매우면서 달어 담을 없애고 가래를 삭이며 혈액 순환을 도와 고혈압, 생리..