환절기건강에 좋은 더덕의 효능◈ 더덕학명 : Codonopsis lanceolata초롱꽃과, 쌍자엽식물 강이고 다년생 덩굴식물입니다.더덕은 우리나라 각처의 고산이나 들판, 산기슭, 고원지대 등의 햇볕이 많이 들어오지 않고 주변 습도가 높은 곳에서 자랍니다.쌉쌀하면서도 단맛이 나고 독특한 향이 특징이며 섬유질이 풍부하여 씹히는 맛이 기분까지 좋게 합니다.중국에서는 예로부터 약으로만 써왔으며 우리나라에서는 다양한 음식 재료로 활용하여 내려왔습니다.더덕은 자연산과 재배한 더덕으로 구분할 수 있는데, 자연산은 재배한 더덕보다 향이 강하고 약효도 좋지만 가격이 비싸고 공급량이 일정하여 일반적으로 재배한 더덕을 주로 먹는다고 보면 됩니다.산 더덕은 예로부터 산삼에 버금가는 약효가 있어서 귀한 대접을 받았습니다.◈ ..
상큼한 봄나물 달래의 효능 ◈ 달래학명: Allium monanthum 백합과 단자엽식물달래는 여러해살이풀로써 한문으로는 산산(山蒜:산에나는 마늘)이라고도 합니다.유난히 추웠던 겨울도 지나가고 봄이 오면 우리 식탁에 반가운 봄나물이 반갑습니다.그중에 달래는 특유의 향과 독특한 맛이 온 가족이 좋아할 수밖에 없는 반찬 중에 하나입니다. ◈ 달래의 모양과 특성달래는 4월경에 잎과 함께 꽃줄기가 나오며 잎은 녹색이고 비늘줄기는 흰색입니다.비늘줄기는 길이가 6~10cm이며 넓은 달걀모양으로 겉껍데기 비늘은 두껍고 밑에는 수염뿌리가 있습니다.4월경에 흰색이나 분홍색의 4~5mm의 꽃이 짧은 꽃대에 달립니다.알뿌리는 마늘과 비슷하고 잎은 쪽파와 비슷하지만, 산성식품인 파와 마늘과 달리 다량의 칼슘을 함유한 알칼리성..
관절에 좋은 모시잎의 효능 모시 잎은 우리 조상들의 여름철 전통 옷으로 각광받던 한산모시옷의 재료인 모시풀의 잎을 가리킵니다. ◈ 모시풀(Gaudich) 학명 : Boehmeria nivea 쐐기풀과의 쌍자엽식물이며 섬유 자원으로 재배하는 여러해살이풀입니다. 잎은 원형의 어긋나기를 하며 잎의 뒷면에 흰 털이 있는 백모시와 털이 없는 녹모시가 있습니다. 백모시는 중국, 한국, 일본 등지에서 주로 재배하며 섬유 품질이 우수하고 녹모시는 말레이반도와 인도에서 재배하지만 품질이 떨어지는 편이다. 모시(백모시) 잎의 앞면은 깻잎과 유사하지만, 뒷면은 흰색을 띠고 있어 구분하기 어렵지 않습니다. ◈ 모시 잎의 효능 1. 관절 건강에 효과가 좋습니다. 모시 잎에는 철분과 17종의 다양한 아미노산을 많이 함유하고 있어..
관절에 좋은 아교의 효능 ◈ 아교 (glue)아교는 동물의 가죽, 힘줄, 뼈 등에서 끓는 물로 추출하여 얻어지는 '콜라겐'을 주성분으로 하는 접착제를 말합니다. 고순도의 것을 젤라틴이라 하며, 보통은 황갈색 고체이고 물을 가하면 수용액은 콜로이드(분자나 이온보다는 약간 큰형체가 기체 또는 액체 중에 분산된 상태)가 되고 가열하면 졸(액체 중에 콜로이드입자가 분산하여 유동성이 있는 형태)상태, 냉각하면 겔(콜로이드가 굳어진 형태)상태가 됩니다.합성수지 접착제가 나오기 전까지는 공업용, 일반용으로 널리 사용되었지만 내수성, 내습성이 없어 현재 접착제 용도로는 거의 쓰이지 않습니다. ◈ 당나귀 아교의 효능 중극의 고대의서 약성론에 의하면 "아교는 뼈와 근육을 튼튼하게 하고 기를 보충하며 설사를 막아준다"라고 ..
관절건강의 특급도우미 엉겅퀴의 효능 ◈ 엉겅퀴학명 : Cirsium japonicum. 쌍떡잎식물, 국화과의 여러해살이풀.분포지역 : 한국, 일본, 중국 북동부 지역의 산과 들에서 자란다.모양1. 줄기는 곧게 서고 높이 50~100cm이며 전체에 흰 털과 거미줄 같은 털이 있습니다.2. 뿌리의 잎은 꽃이 필 때까지 남아 있으며 줄기의 잎은 바소꼴(피침모양)의 타원형으로 깃처럼 갈라지고 아래는 가시가 있습니다.3. 엉겅퀴 꽃은 아름답고 오묘한 향기가 나며, 수많은 꽃잎이 붙어서 하나의 꽃이 된 '합판화'입니다.서양에서는 엉겅퀴를 화훼작물로 활용하고 있습니다.현재 엉겅퀴는 서식처가 많이 사라져서 예전처럼 흔하게 찾아볼 수 없습니다.산간지방이나 농촌의 양지바른 초지에서 벌과 나비들이 쉽게 접근할 수 있는 개방..
생활속에서 아토피 극복하기 올해 고등학교에 입학하는 우리 딸은 태어나서 유아기를 지날때 까지 아토피로 고생하였다.제가 아토피가 있었고, 딸이 새로 입주한 아파트에서 태어난 것이 원인이 되었다고 추측하고 있습니다.그 당시에 많은 노력을 하였으며, 지금은 거의 정상적으로 지내고 있습니다. ◈ 아토피(atopy)아토피는 그리이스어로 '알수없는, 기묘한'이란 뜻을 가지고 있습니다.가려움증이 주된 증상으로 피부건조, 습진을 동반하는 만성적인 염증성 피부질환으로 주로 영유아기에 시작되지만, 서구화된 생활 환경과 스트레스로 인해 성인들에게도 발병이 늘어나고 있는 추세라고 합니다.유아기에는 얼굴과 팔다리부위에서 시작되어, 성장하면서 팔다리의 안쪽부위에 습진의 형태로 나타납니다.대게의 경우 성장하면서 호전되는 경향을 보..
효과만점인 식초의 효능◈ 식초 (Vinegar)식초는 3~5%의 초산과 유기산, 아미노산, 당, 알코올, 에스테르 등이 함유된 산성 식품입니다.신맛을 가진 대표적이 조미료로써 입맛을 자극하여 돋우며 피로회복과 미용에도 효과가 있다.◈ 식초의 종류식초의 종류는 곡류, 알코올성 음료, 과실류 등을 원료로 하는 양조식초와 빙초산, 초산을 주원료로 하는 합성식초로 나누어집니다.또한 각국에서 주로 사용하는 식초는 그 나라에서 많이 제조되는 알코올 음료와 많이 수확되는 과일류와 깊은 관계가 있다.1. 사과식초(cider vinegar)발효식초로 사과주스를 발효시킨 미국의 사과식초2. 포도식초(wine vinegar)포도주스를 발효시킨 프랑스의 포도식초3. 맥아식초(malt vinegar)맥아즙을 발효시킨 영국, 독..
대장암에 뛰어난 삼백초 효능 ◈ 삼백초학명 : Saururus chinensis(Lour.) Baill삼백초는 전 세계적으로 두종류가 있는데, 우리나라를 포함하여 동아시아 지역에는 삼백초가 분포하고, 북아메리카 동부 지역에서는 양삼백초가 분포합니다.우리나라에서는 제주도와 지리산일부의 따뜻한 지역에서 자라는 여러해살이풀입니다.뿌리, 잎, 꽃이 모두 흰색이기 때문에 '삼백초'라고 하며 제주도에서는 냄새가 지독하여 '송장풀'이라고도 불립니다.키는 50~100㎝로, 잎은 길이 5~15㎝, 폭은 0.3~0.8㎝로 긴 타원형이며 어긋나게 난다.삼백초는 한방에서 약초로 널리 쓰이는데, 부종, 황달, 임질, 발열 및 염증을 치료하는데 주로 쓰여 왔습니다.삼백초는 따뜻하고 습한곳을 좋아하는데 근래에는 서식환경이 많이 파..
암을 이겨낸 잔나비불로초버섯의 효능 ◈ 잔나비불로초 버섯학명 : Ganoderma applanatum생물학적 분류 : 담자균문, 주름균아문, 주름균강, 구멍장이버섯목, 불로초과, 물로초속잔나비불로초버섯은 야생에서 동백나무, 느티나무, 후박나무, 생달나무, 등 상록 및 낙엽활엽수에 기생하는 버섯으로 주로 25~30℃이상의 온도에서 활발한 생육을 하는 다년생 버섯입니다.우리나라에서는 강원도와 전라도에 주로 서식하는 버섯이며 크기는 20cm~60cm, 두께는 2~5cm정도로 매년 성장하여 60cm가 넘는 것도 있습니다.갓의 표면은 울퉁불퉁한 각피로 덮여 있으며, 동심원상에 줄무늬가 있으며, 색깔은 황갈색이나 회갈색을 띠고 있습니다.갓의 하면인 자실층은 성장 초기에는 백색이나 성숙하면서 회갈색으로 변하는데 손으..
뛰어난 꿀의 효능 ◈ 꿀 (Honey) 우리가 먹는꿀은 대부분 벌이 꽃의 꿀샘에서 화멸을 채취해서 겨울철의 먹이로 저장해 둔 것이다. 처음 꽃에서 수집한 것은 주로 설탕성분이지만 벌의 소화효소로 성분이 바뀐 것이 꿀이다자연계의 꿀은 아무런 가공이 필요 없이 손쉽게 얻고 먹을 수 있었기 때문에 태고적부터 이용해왔을 것으로 추측할 수 있다. 동서양을 막론하고 꿀은 예로부터 식품으로 뿐만 아니라 약용으로도 이용되어 왔음을 기록으로 알 수 있다. 우리나라에서도 꿀은 널리 약용과 식용으로 이용되어 왔다.꽃의 꿀샘에서 화멸을 채취해서 겨울철의 먹이로 저장해 둔 것이다. 자연계의 꿀은 아무런 가공이 필요 없이 손쉽게 얻고 먹을 수 있었기 때문에 태고적부터 이용해왔을 것으로 추측할 수 있다. ◈ 꿀의 역사 그리스에서는..