녹두효능과 활용법빈대떡의 재료로 쓰이는 녹두(綠豆)는 푸른 콩이란 뜻으로 안두(安豆)·길두(吉豆)라고도 합니다. ◈ 녹두학명: Phaseolus radiatus L, 장미목, 쌍떡잎 속씨식물로써 인도가 원산지입니다. 녹두의 종류는 녹색과 갈색, 흑색, 황색 등이 있습니다.건조한 기후에 강하여 척박한 토양에서도 잘 자라며 이어짓기를 하면 수확량이 적은 것이 특징으로 한국, 중국, 인도 등의 아시아 지역에 주로 분포하고 한국에서는 백제시대 부소산성에서 출토된 것으로 미루어 청동기시대에 재배가 이뤄진 것으로 추정됩니다.칼슘의 함량이 매우 높으며 인, 철 등의 무기질과 비타민 B1, B2, 비타민 K, 비타민 E가 다량으로 함유되어 있습니다. ◈ 효능예로부터 천연 해독제로 불리며 몸을 차갑게 하는 성질이 있어 ..
자몽효능과 활용법자몽(Grapefruit)은 오렌지와 왕귤을 교배하여 만든 과일로 서인도제도의 자메이카가 원산지입니다.감귤 속에 속하며 포도와 비슷한 향이 있고 포도송이처럼 나무에 달리는 형상으로 껍질은 가죽질이며 표면이 매끄럽고 노란색으로 과육이 시면서도 단맛이 강하고 쓴맛이 특징입니다. ◈ 자몽의 성분자몽은 파이토케미컬 성분의 쓴맛이 특징으로 수분이 전체의 90% 를 차지하며 비타민과 식이섬유, 펙틴, 칼륨 등의 영양분이 풍부하게 들어있는 과일로써 열량과 당분이 100g당 30 kcal와 9 g으로 낮아서 건강에 유익한 식품입니다.◈ 효능파이토케미컬은 활성물질로써 암과 만성질환을 예방하는 효과가 있으며 심장과 소장의 열을 조절해 몸의 기관 들의 균형을 이루는데 도움을 줍니다.1. 자몽의 파이토케미컬 ..
방풍나물 효능과 활용법음식을 먹는 이유는 배고픔을 채워 포만감을 갖게 하고 영양분을 공급하기 위해서이고 맛이는 음식을 보고 맛을 느끼는 즐거움 또한 빼놓을 수 없습니다.맛은 혀의 미각세포 에서 음식물과의 접촉을 통해 전기 화학적 자극이 생겨서 신경세포가 인식하여 뇌에 전달하는 작용입니다.음식의 맛은 단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛, 떫은맛 등으로 나눌 수 있으며 쓴맛이 단맛과 짠맛에 비해 입속에 남아있는 체류시간이 상대적으로 긴 것이 특징으로 그 시간이 짧은 순서로는 단맛이 가장 짧고 짠맛, 신맛, 쓴맛입니다.맛을 느끼는 순간이 짧은 달고 짠 음식을 많이 먹는 이유가 여기에 있으며 건강을 해치는 원인이기도 합니다. 단맛과 쓴맛은 많이 먹을수록 미각이 떨어져 더욱 많이 섭취하는 특징이 있으며 단맛과 짠맛 또한 ..