톳의 효능과 활용법◈ 톳(Hijiki, Sea weed fusiforme) 학명: Hizikia fusiforme, 갈조 식물로써 한국, 일본, 중국의 해안에 분포합니다. 청정 남해바다와 제주도에서 자생하는 톳은 예전에 제주도 해녀 들이 물질을 하다 배가 고플 때 주린 배를 채웠고 쌀이 부족하여 식량 자원으로 활용하였습니다.조간대 하부에서 경사가 완만한 암초지대나 파도가 심하지 않고 약간 뻘이 덮인 지역에서 군락을 이루며 자라고 한국에서는 주문진 이남으로 자생하고 봄에서 초여름에 가장 영양이 풍부하고 연하며 맛이 좋습니다.미세먼지가 극성인 현재에는 그 피해를 줄여주는 해조류 중에서도 가장 유효 성분이 많이 함유되어 효과가 뛰어나 건강 식품으로 각광 받고 있습니다.톳의 이름은 모양이 사슴 꼬리와 닮았다 하..
미세먼지 대처하기서울대학교 보건대학교의 연구 결과에 따르면 미세먼지, 이산화질소, 일산화탄소에 노출되면 심혈관 질환의 발병률이 증가된다고 합니다.또한 보건복지부에서는 미세먼지에 의한 사망자 수가 우리나라 교통사고 사망자 수의 2배, 전 세계 말라리아, 에이즈로 인한 사망자의 4배에 이르는 것으로 주의를 당부하고 있습니다.미세먼지는 눈으로 보이지 않는 미세한 입자를 말하며 인체에 들어올 경우 코, 구강, 기관지에서 걸러지지 않고 체내에 흡수되어 축척되며 입자가 더욱 작은 초미세먼지의 경우 혈관까지 뚫고 들어가서 각종 장기에 침투해서 심혈관 질환과 장기에 염증을 유발하게 됩니다.미세먼지 경보와 주의보가 내릴 경우 외출을 자제하는 것이 좋으며 건강을 위한 운동도 자제하여 노출을 최소화하는 것이 바람직하며, 부..
석류의 효능과 활용법 석류의 나라 이란(페르시아)에서는 버릴 것이 하나도 없는 여왕의 과일로 알려졌으며 씨와 껍질에 폴리페놀 성분이 더욱 풍부하게 들어있는 것이 특징입니다.◈ 석류(Pomegranate)학명: Punica granatum L, 중심자목, 쌍떡잎 속씨식물로써 이란, 아프가니스탄, 히말라야가 원산지입니다.추위에 약하여 한국에서는 경상남도, 전라북도 등의 남쪽 지방에서만 월동이 가능한 식물로 500년 전에 들어온 것으로 추정됩니다.꽃은 6월에 홍색으로 피고 열매는 9~10월에 열리며 안에는 붉은색 종자가 들어 있어 완전히 익으면 외피가 불규칙하게 터지고 종자가 보이는 것이 특징입니다.새콤하고 단맛이 특징인 석류는 고대 페르시아의 의학자 이븐시나무 알리의 저서 '치유'에서 다양한 효능을 기록하고..
토마토 효능과 활용법토마토는 채소와 과일의 특성을 모두 가지고 있는 우수한 식품으로 세계적인 장수촌인 안데스산맥의 빌카밤바 사람들이 많이 먹어 장수를 누렸다고 전해졌으며, 카로티노이드와 라이코펜 등 항산화 물질이 풍부하여 노화 방지, 심혈관질환, 암의 예방과 개선에 효과가 좋은 식품입니다.◈ 토마토(Tomato)학명: Solanum lycopersicum L, 속씨식물문, 쌍떡잎식물강, 통화식물목, 남아메리카가 원산지로 고원지대에 주로 서식 하였고 스페인 탐험가 코르테스(Cortes)가 씨앗을 유럽으로 가져가 전파하였으며 아열대작물이지만 개량을 통해서 온대지방에서도 널리 재배하고 있습니다.◈ 주요 성분비타민 A의 전구체인 베타카로틴, 비타민 C 가 특히 풍부하게 함유되었으며 비타민 B, 각종 무기질과 토..
가지 효능과 활용법보랏빛이 매력적인 여름 대표 채소 가지는 인도가 원산지로 삼국시대부터 재배한 것으로 알려졌으며 최근에는 컬러 푸드의 대표채소로 각광을 받고 있습니다.◈ 가지(Branch, Eggplant)학명: Solanum melongena L, 피자식물 문, 쌍자엽식물 강, 통화식물 목, 가지 과의 한해살이풀이며 열대지방에서는 여러해살이도 합니다. ◈ 주요성분과 효능가지의 열량은 100g당 17kcal로 낮은 편이며 안토시아닌 색소인 히아신, 나스닌과 칼륨 성분이 풍부하게 들어있어서 이뇨작용의 촉진과 노폐물 제거에 좋은 식품입니다.가지는 예로부터 열과 통증을 다스리는데 사용했으며 최근에 알려진 바로는 중성지방과 저밀도 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 혈관의 내피 기능을 활성 시켜 혈액순환을 원활하게 도..
오이 효능과 활용법 갈증해소에 효과가 좋은 채소로 등산길 필수품으로 알려진 오이는 저온에 강하여 남부 지방에서 겨울에 주로 재배하는 취청오이와 조선 오이로 알려진 저장성이 좋은 백다다기 오이와 표면에 가시가 많고 더위와 병충해에 강하여 여름과 가을에 주로 재배하는 가시오이 등으로 나눌 수 있습니다.◈ 효능1. 몸이 붓는 원인, 부종 제거에 효과가 뛰어납니다.부종이란 몸에 수분이 쌓여 피부가 푸석하고 팽창된 상태로 비만과 달리 체내의 수분이 축적되어 부어있는 것을 말합니다. 부종이 지속되면 수분 과다로 체온이 떨어지고 체온을 상승하기 위해 지방이 축적되어 비만으로 이어지는 원인을 제공하게 됩니다.부종의 영향으로 혈액순환이 약화되어 기초 활동이 떨어지면서 에너지 소비가 약해져 지방이 축적되어 체중 증가로 이..
당귀잎 효능과 활용법당귀는 대표적인 약용 식물로써 예전에는 산에서 채취하였으나 근래에는 거의 재배하여 유통됩니다. 당귀는 예로부터 여성을 위한 약초로 보혈작용이 뛰어나고 부인병에 효험이 있어 당귀의 뿌리를 달여서 섭취하는 방법이 일반적입니다.뿌리를 약용으로 이용하려면 꽃대를 키우지 않은 당귀를 수확하며 어린뿌리나 봄에 연한 잎을 뜯어 쌈 채소로 주로 이용하여 왔습니다.최근에는 당귀잎의 성분이 빈혈과 혈관 건강에 좋은 효과를 나타내는 것으로 연구보고와 실제 사례가 늘어나고 있어 당귀잎의 효능을 조사하여 보았습니다.◈ 당귀(Korean angelica)안젤리카속, 미나리과, 산형화목, 쌍떡잎 피자식물문 빈혈은 철분이 부족하여 생기는 것으로 알려져 있습니다. 또한 인스턴트식품 등의 식생활이 보편화되어 칼로리와..
다슬기 효능과 활용법유속이 빠르고 일급수에서만 서식하는 다슬기는 바위나 돌 틈 사이의 이끼의 먹고 자랍니다. 다슬기는 엽록소가 풍부한 것이 특징으로 속살은 물론 껍데기까지 녹색을 띠고 있습니다.◈ 다슬기(horn snail, river snail)학명: Semisulcospira libertina Gould, 연체동물문, 복족강, 흡강목, 다슬기과로써 방언으로는 올갱이, 물고둥 등으로도 불리고 반딧불이의 먹이이기도 하며 깨끗한 물의 척도를 가늠하는 수종으로 알려져 있습니다. 우리나라는 전국에 서식하지만 중, 북부 지역에 주로 서식합니다.◈ 효능엽록소(chlorophyll)는 빛 에너지를 유기 화합물 합성으로 화학 에너지로 바꾸는 녹색 색소입니다. 식물이 광합성 작용을 하는데 있어서 핵심적 작용을 하는 분..
아보카도 효능과 활용법아보카도는 멕시코와 남아메리카가 원산지로 천연 단백질이 풍부하여 '숲속의 버터'라 불리며 영양분이 가장 많이 함유된 열매로 기네스북에 등재되어 있는 식품으로 울퉁불퉁한 껍질 때문에 악어배라고 불리기도 합니다. ◈ 아보카도(Avocado Tree)학명: Persea americana, 녹나무과, 쌍떡잎식물강, 피자식물문으로 열매는 녹갈색이나 자줏빛을 띤 검은색으로 둥글거나 타원 모양으로 과육이 버터와 같이 부드럽고 노란색을 띠며 독특한 향기가 나는 것이 특징입니다.과육의 30% 정도가 지방, 많은 탄수화물과 단백질로 구성되어 있으며, 특히 불포화지방산이 풍부하고 단백질, 비타민 A, 비타민 B6, 비타민 C 등이 풍부하여 과일과 샐러드용이나, 과육으로 짜낸 오일을 식용과 미용 등에 사..
단풍마 효능과 활용법단풍마는 해발 500m 이하의 낮은 산기슭이나 해안가에 습기가 많고 입자가 고운 토양에서 바람과 습도가 높은 곳에서 자생하는 특성이 있습니다.단풍나뭇잎을 닮았다 하여 단풍마로 불리며, 6~7월에 잎이나기 전인 5월이 영양분이 가장 많은 시기로 단풍마를 채취하는 적정기입니다.채취는 자생하는 단풍마가 있을만한 곳에서 단풍잎을 닮은 단풍마의 잎이 있는 군락지를 찾아내서 거의 손으로만 합니다.채취하는 작업도 쉽지가 않아 전문가들도 두 명이상이 같이 작업을 하며 호미 등으로 캐내면 뿌리가 상하게 되므로 손으로 흙을 파내어 채취하는 고된 작업입니다. 채취를 위해 흙을 파낸 단풍마는 수백개의 잔뿌리로 연결되어 옆으로 넓게 퍼져 있어 손으로 뿌리 전체를 드러내어 캐내는 작업입니다.◈ 단풍마학명: D..