석류의 효능과 활용법 석류의 나라 이란(페르시아)에서는 버릴 것이 하나도 없는 여왕의 과일로 알려졌으며 씨와 껍질에 폴리페놀 성분이 더욱 풍부하게 들어있는 것이 특징입니다.◈ 석류(Pomegranate)학명: Punica granatum L, 중심자목, 쌍떡잎 속씨식물로써 이란, 아프가니스탄, 히말라야가 원산지입니다.추위에 약하여 한국에서는 경상남도, 전라북도 등의 남쪽 지방에서만 월동이 가능한 식물로 500년 전에 들어온 것으로 추정됩니다.꽃은 6월에 홍색으로 피고 열매는 9~10월에 열리며 안에는 붉은색 종자가 들어 있어 완전히 익으면 외피가 불규칙하게 터지고 종자가 보이는 것이 특징입니다.새콤하고 단맛이 특징인 석류는 고대 페르시아의 의학자 이븐시나무 알리의 저서 '치유'에서 다양한 효능을 기록하고..
토마토 효능과 활용법토마토는 채소와 과일의 특성을 모두 가지고 있는 우수한 식품으로 세계적인 장수촌인 안데스산맥의 빌카밤바 사람들이 많이 먹어 장수를 누렸다고 전해졌으며, 카로티노이드와 라이코펜 등 항산화 물질이 풍부하여 노화 방지, 심혈관질환, 암의 예방과 개선에 효과가 좋은 식품입니다.◈ 토마토(Tomato)학명: Solanum lycopersicum L, 속씨식물문, 쌍떡잎식물강, 통화식물목, 남아메리카가 원산지로 고원지대에 주로 서식 하였고 스페인 탐험가 코르테스(Cortes)가 씨앗을 유럽으로 가져가 전파하였으며 아열대작물이지만 개량을 통해서 온대지방에서도 널리 재배하고 있습니다.◈ 주요 성분비타민 A의 전구체인 베타카로틴, 비타민 C 가 특히 풍부하게 함유되었으며 비타민 B, 각종 무기질과 토..
가지 효능과 활용법보랏빛이 매력적인 여름 대표 채소 가지는 인도가 원산지로 삼국시대부터 재배한 것으로 알려졌으며 최근에는 컬러 푸드의 대표채소로 각광을 받고 있습니다.◈ 가지(Branch, Eggplant)학명: Solanum melongena L, 피자식물 문, 쌍자엽식물 강, 통화식물 목, 가지 과의 한해살이풀이며 열대지방에서는 여러해살이도 합니다. ◈ 주요성분과 효능가지의 열량은 100g당 17kcal로 낮은 편이며 안토시아닌 색소인 히아신, 나스닌과 칼륨 성분이 풍부하게 들어있어서 이뇨작용의 촉진과 노폐물 제거에 좋은 식품입니다.가지는 예로부터 열과 통증을 다스리는데 사용했으며 최근에 알려진 바로는 중성지방과 저밀도 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 혈관의 내피 기능을 활성 시켜 혈액순환을 원활하게 도..