눈 건강에 좋은 율무 효능

눈 건강에 좋은 율무 효능

노화는 신체의 성장과정이 끝나면서부터 시작됩니다. 흰머리와 피부에 주름이 생기는 신체 외부의 모습으로 나타나지만 세포의 재생능력과 활동성이 약해져 외부에서 유입된 세균 등에 취약해져 질병에 쉽게 걸리며 치유 능력이 떨어지는 생체 노화가 더욱 중요합니다.

특히 지식과 정보를 습득하는데 가장 큰 역할을 하는 눈은 비만, 고혈압 등의 다른 질환에 비해 관리를 소홀히 하는 것이 보통입니다.

젊었을 시절 신병 훈련소 내에 병사 절반 이상이 눈 질환에 감염된 전우들을 힘든훈련에서 열외되는 것이 부러워 아프고 싶었던 만큼 눈 건강이 좋았으며, 4~5년 전까지도 눈 질환을 경험하지 않은 필자 역시 노안은 피할 수 없었고 작년 각막이 찢어지는 질환으로 레이저 시술을 받았습니다. 

좀 더 일찍 관리하였으면 겪지 않을 경험입니다.

돌이켜 보면 노안이 오면서 따가움 증상이 가끔 있었고 시간이 지나면 사라져 위험을 간과 한 결과였습니다. 

안과를 찾은 건 수술하기 일 년 전이었고 정기적으로 방문할 것을 권하시며 눈 건조와 예방을 위해 인공눈물을 처방하여 주었으나 이후 얼마 되지 않아 발길을 끊은 저의 잘못된 행동으로 수술까지 이르렀습니다.

◈ 눈 노화로 인한 질환들

1. 황반 변성: 발병 이후 실명률이 15%에 가깝습니다.

2. 녹내장: 발병하게 되면 영구 실명까지 올 수 있습니다.

3. 백내장: 노화로 인하여 눈 수정체가 변형되어 가는 과정으로 모양이 바뀌는 질환입니다. 전 세계 인구 80%가 경험하게 되는 피할 수 없는 인생의 한 과정이지만 좋은 습관과 식이요법 등의 관리로 노화의 시작과 진행을 늦춰 줄 필요가 있습니다.

◈ 눈 건강을 해치는 요인

1. 자외선 노출, 강한 태양의 자외선이 눈 건강을 해치는 큰 요인이 됩니다. 선글라스나 모자 등으로 햇볕을 차단하는 것이 좋습니다.

2. 장시간 TV 시청, 컴퓨터, 스마트폰 게임 등으로 눈에 피로를 가중 시키는 행위. 특히 어두운 곳에서 한 곳에 집중하여 게임을 하는 등의 습관으로 노안을 앞당기는 결과를 가져오게 합니다. 눈을 자주 깜박이고 가끔 휴식을 취하며 인공눈물 등을 사용하여 눈의 건조와 불순물 제거를 하여야 합니다.

3. 수면부족, 우리 몸에 모든 기관은 뇌가 쉬고 있을 때같이 쉬어 주어야 합니다. 오랜 밤샘 작업을 할 때 눈이 따가운 증상 등은 눈이 건조하고 피로하여 미세 혈관이 팽창되어 있는 상태입니다. 이런 행위가 지속되면 시력 저하나 노안이 빨리 오는 결과를 초래합니다.

◈ 율무(Adlay)

학명: Coix lachryma, jobi var

율무 속, 화본과, 벼목의 현화식물의 곡류로써 동남아시아가 원산지입니다. 예전에는 구황작물로 사용하였으나 약리작용이 있어 근래에는 약재나 차로 쓰이고 있습니다.

◈ 율무 섭취로 기대할 수 있는 효과

율무에는 단백질 성분과 항산화 영양소인 비타민E 성분이 100g당 15g으로 현미의 2배가량 함유되어 있으며 트립토판, 라이신 같은 필수 아미노산 함량이 높아 양질의 단백질 공급원인 동시에 면역력을 높여줘 시력감퇴 완화와 노화 진행을 늦추는 효과가 있습니다. 

율무 속에 비타민A 전구물질인 카로티노이드 성분, 루테인(lutein)이 풍부하여 눈 홍채의 황반색소 밀도를 유지하는 역할을 합니다.

루테인은 식품 등의 섭취를 통해 신체에 공급해야 하며 식물의 초록색 잎과 꽃, 계란 노른자 등에 함유된 물질로 알팔파 추출색소의 주성분입니다.

◈ 율무 활용하는 방법

1. 율무는 쌀과 달리 눈이 없으므로 3~4회 깨끗이 씻어 통풍이 잘되고 서늘한 곳에서 물이 빠지게 채반 등을 통해 충분히 건조해 밀폐용기에 담아 보관합니다.

2. 적당량을 중불에서 타지 않도록 중불에서 살짝 볶아 줍니다.

3. 율무 90g(3 줌)과 물 2ℓ를 붓고 끓이면 숭늉 같은 빛깔이 나서 율무차가 완성됩니다.

4. 차로 우려낸 율무를 건져내어 밥솥 바닥에 얇게 깔아주고 불린 쌀을 1:3 비율로 넣어주고 섞이지 않게 물을 부어 구수한 율무밥을 완성합니다. 

율무의 아미노산, 식이섬유, 비타민B 성분은 수용성으로 따뜻한 물에서 잘 우러나오는 성질이 있어 따뜻하게 차로 마시면 효과가 좋으며 율무밥은 소화와 영양섭취 효과를 동시에 낼 수 있는 방법입니다.

◈ 율무 섭취 시 주의 사항

1. 율무는 불용성 식이섬유로 체내에 들어가 수분을 배출하는 기능이 강하여 임신한 여성의 경우 양수를 감소시킬 가능성이 있으므로 피하는 것이 좋으며, 전문가의 상담을 통해 섭취 여부와 양을 결정하는 것이 바람직합니다.

2. 몸이 차갑거나 설사를 잦은 사람은 과다한 복용으로 부작용이 있을 수 있으므로 주의가 필요하며, 섭취 시 전문가에게 상담하는 것이 바람직합니다.

미세먼지 등의 환경요인과 스마트폰의 대중화로 젊은 층의 노안이 확산되고 있습니다. 문화의 흐름을 따라가야 하는 현실에서 눈 건강의 중요성이 강조되는 현실입니다. 

어린이부터 노인까지 전 연령층이 눈 건강을 위한 노력이 반듯이 필요한 시대입니다. 건강한 삶을 누리는데 도움이 되었으면 합니다. 

오늘도 힘찬 하루 보내시고, 공감해주시어 응원 부탁드립니다. 

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감사합니다.

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