봄대표 먹거리 두릅의 효능
봄대표 먹거리 두릅의 효능 추운 겨울이 지나고 봄이 오면 우리 몸은 자연스럽게 나른해집니다. 이를 춘곤증이라 합니다.봄이 되면 산과 들에 지천으로 나는 새싹들은 대부분 약한 쓴맛을 가지고 있습니다.이 쓴맛이 열을 내리고, 입맛을 돋우며, 무거운 몸을 가볍게 해주는 작용을 합니다.두릅은 입맛이 없을 때 초장에 찍어 먹으면 "밥 안 먹어도 배가 부르다"라고 할 만큼 맛과 향, 식감까지 좋아 '산채의 왕'이라고까지 칭합니다. 약간의 쓴맛과 독특한 향기가 일품이며, 어린 새잎은 작은 가시까지 함께 튀김으로 먹어도 됩니다. ◈ 두릅나무(Aralia elata) 낙엽 활엽 관목으로 산기슭 양지쪽이나 골짜기에서 자라며, 약용작물로 많이 재배합니다.높이는 3~4m이고 줄기는 억센 가지가 많으며 그리 갈라지지 않는다.잎..
건강
2018. 2. 12. 07:21