혈관건강에 좋은 사차인치 효능◈ 사차인치(Sacha inchi)학명 Plukenetia volubilis, 대극과, 플루케네티아속, 속씨식물로써 잉카너트(Inca nut), 잉카땅콩(Inca peanut), 사차땅콩(Sacha peanut) 등으로 불리기도 합니다. 남아메리카 열대우림 지방이 원산지이며, 고대 잉카인들이 영양 보충을 위해 섭취하던 다년생 덩굴식물의 씨앗으로 페루에서는 수세기 동안 현금작물(Cash crop)로 재배되었으며 슈퍼푸드로 주목받으면서 남미 지역은 물론 동남에서도 재배되고 있습니다.사차인치 나무는 2~3m까지 자라고, 직경이 3~5cm 인 별모양의 열매를 나무에 달린 채로 건조, 숙성시켜 씨앗을 수확합니다. 씨앗의 지름은 1.5~2cm, 무게 45~100g 정도의 타원형으로 굽거..
혈관 건강에 좋은 비지차 효능비지(soybean curd residue)는 콩으로 가공한 대표적인 식품인 두부와 두유를 만들고 남은 찌꺼기로써 별도의 식품재료로도 쓰이기도 합니다. 저의 경우에는 비지를 넣은 찌개가 훨씬 맛이 있고 입맛을 당기게 합니다.콩이나 두부보다 인체에 유용한 성분은 적지만 칼로리 또한 적으며 맛도 담백한 것이 장점이지만, 우리나라에서 두부와 두유의 수요가 많아 같은 양이 발생하는 비지는 얼마 전까지 가축사료용으로 사용하기도 하였지만 그마저도 수집, 운송비용으로 처리가 곤란하였다. 최근에는 고지혈증에 좋은 보조 식품으로 알려져 별도의 가공식품으로 개발되고 수요고 늘고 있어 경제적으로도 많은 도움이 되고 있다고 합니다.◈ 콜레스테롤의 종류와 역할콜레스테롤은 세포를 구성하는 기본 물질이..