암을 이겨낸 잔나비불로초버섯의 효능 ◈ 잔나비불로초 버섯학명 : Ganoderma applanatum생물학적 분류 : 담자균문, 주름균아문, 주름균강, 구멍장이버섯목, 불로초과, 물로초속잔나비불로초버섯은 야생에서 동백나무, 느티나무, 후박나무, 생달나무, 등 상록 및 낙엽활엽수에 기생하는 버섯으로 주로 25~30℃이상의 온도에서 활발한 생육을 하는 다년생 버섯입니다.우리나라에서는 강원도와 전라도에 주로 서식하는 버섯이며 크기는 20cm~60cm, 두께는 2~5cm정도로 매년 성장하여 60cm가 넘는 것도 있습니다.갓의 표면은 울퉁불퉁한 각피로 덮여 있으며, 동심원상에 줄무늬가 있으며, 색깔은 황갈색이나 회갈색을 띠고 있습니다.갓의 하면인 자실층은 성장 초기에는 백색이나 성숙하면서 회갈색으로 변하는데 손으..
뛰어난 꿀의 효능 ◈ 꿀 (Honey) 우리가 먹는꿀은 대부분 벌이 꽃의 꿀샘에서 화멸을 채취해서 겨울철의 먹이로 저장해 둔 것이다. 처음 꽃에서 수집한 것은 주로 설탕성분이지만 벌의 소화효소로 성분이 바뀐 것이 꿀이다자연계의 꿀은 아무런 가공이 필요 없이 손쉽게 얻고 먹을 수 있었기 때문에 태고적부터 이용해왔을 것으로 추측할 수 있다. 동서양을 막론하고 꿀은 예로부터 식품으로 뿐만 아니라 약용으로도 이용되어 왔음을 기록으로 알 수 있다. 우리나라에서도 꿀은 널리 약용과 식용으로 이용되어 왔다.꽃의 꿀샘에서 화멸을 채취해서 겨울철의 먹이로 저장해 둔 것이다. 자연계의 꿀은 아무런 가공이 필요 없이 손쉽게 얻고 먹을 수 있었기 때문에 태고적부터 이용해왔을 것으로 추측할 수 있다. ◈ 꿀의 역사 그리스에서는..
봄대표 먹거리 두릅의 효능 추운 겨울이 지나고 봄이 오면 우리 몸은 자연스럽게 나른해집니다. 이를 춘곤증이라 합니다.봄이 되면 산과 들에 지천으로 나는 새싹들은 대부분 약한 쓴맛을 가지고 있습니다.이 쓴맛이 열을 내리고, 입맛을 돋우며, 무거운 몸을 가볍게 해주는 작용을 합니다.두릅은 입맛이 없을 때 초장에 찍어 먹으면 "밥 안 먹어도 배가 부르다"라고 할 만큼 맛과 향, 식감까지 좋아 '산채의 왕'이라고까지 칭합니다. 약간의 쓴맛과 독특한 향기가 일품이며, 어린 새잎은 작은 가시까지 함께 튀김으로 먹어도 됩니다. ◈ 두릅나무(Aralia elata) 낙엽 활엽 관목으로 산기슭 양지쪽이나 골짜기에서 자라며, 약용작물로 많이 재배합니다.높이는 3~4m이고 줄기는 억센 가지가 많으며 그리 갈라지지 않는다.잎..
봄의 건강식 씀바귀효능동무들아 나와라~ 봄맞이 가자 달래, 냉이, 씀바귀 나물 캐보자.예전 불렀던 동요에 등장하는 씀바귀, 도시에서 생활한 저에게는 달래, 냉이와 달리 구분하기 어려운 봄나물 입니다. 올해 봄에는 꼭! 들판에 나가 따뜻한 봄공기 마시며 캐서 먹겠다는 야무진 각오로 알아보았습니다. ◈ 씀바귀학명 : Ixeridium dentatum (Thunb. ex Mori) Tzvelev국화과, 쌍떡잎식물씀바귀는 우리나라 중부 이남의 산이나 들에 나는 다년생 초본입니다.키는 25~50cm 정도이며 근엽의 잎은 끝이 뾰족하고 밑은 좁아져 잎자루로 이어지며 잎하단은 치아모양의 톱니가 있거나 결각이 약간 생긴다.꽃은 5~7월에 피며 지름이 15mm 정도로 노란색이나 흰색입니다.경엽의 잎은 2~3개로 피침형 ..
겨울대표 건강식 굴의 효능청정지역에서만 자라는 굴은 추운 겨울의 대표 스태미너 식품입니다.우리 조상들은 굴을 바다에서 나는 인삼이라 칭했으며, 서양에서는 바다에서 나는우유라고 불리며 보양식품으로 인정받아 왔습니다.날생선을 잘 안먹는 서양에서 몇 안되는 날 해산물이기도 합니다.굴의 형태에 대해 자산어보에는 길이가 한 자 남짓하고 두쪽을 합하면 조개와 같다. 생김새는 일정하지 않고 껍데기는 두꺼워 종이를 겹겹이 발라놓은 것 같다. 바깥쪽은 거칠고 안쪽은 미끄럽다. 라고 기록되어 있습니다.◈ 굴(Oyster)연체동물, 조개류, 바위에 부착하여 생활한다.바위에 붙어 살기 때문에 석화(石花)라고 불리며, 껍데기 속에는 부드러룬 몸체가 있다.아가미는 음식물을 모아 위에서 소화하고 안쪽의 내전근으로 껍질을 여닫는다...
겨울철 별미 매생이의 효능 겨울바다의 신선한 맛과 향을 그대로 느낄 수 있는 겨울철 별미 매생이.우리가 먹을수 있는 해조류 중 가장 가늘고 부드러운 실크파래로서, 입안에 살살 녹는다는 뜻으로 바다의 솜사탕이라 불리기도 합니다.◈ 매생이학명 : Capsosiphon fulvescens갈매패목, 녹조류어릴 때는 짙은 녹색이고 자라면서 연녹색으로 변한다.전세계에 서식하며 우리나라 남해안 청정지역에서 11월~ 3월까지 자랍니다.겉보기는' 파래'와 구분하기 어렵지만 파래보다 가늘며 부드럽고 미끈거립니다.조류가 완만하고 물이 잘 드나들며 오염되지 않은 깨끗한 지역에서 자랍니다.◈ 매생이의 유래1. 매생이란 이름은 순수한 우리말로 "생생한 이끼를 바로 뜯는다"라는 의미입니다.2. 김 양식장에서 새벽에 일을 마치고 김..
봄의 전도사 냉이의 효능 향긋한 냉이를 넣고 끓인 구수한 된장찌개, 입맛을 돋구는데 더할나위 없는 보약입니다.채소중에서도 단백질 함량이 가장 많고 비타민A, 비타민C, 칼슘등이 풍부하게 들어있어 건강식품으로도 손색이 없읍니다.◈ 냉이학명 : Capsella bursa-pastoris MEDICUS십자화과에 속하는 이년생 초본식물.높이는 10~50Cm 이고, 꽃은 4~6월중 피며 열매는 6~7월에 열린다.가을에 싹이 터서 겨울에 싹이나며 겨울이 끝날무렵 부터 초봄에 자라기 시작하는데 이때가 가장 채취하기 좋은 시기입니다.꽃이 필 때쯤이면 철이 지나 캐지 않습니다. 생명력이 매우 강하고 번식력이 강해서 들이나 밭 어디든지 흔하고 널리 분포합니다.긴 뿌리를 이용해 땅속 깊이 들어있는 미네랄이나 영양서분을 토양..
봄의 시작 쑥의 효능 ◈ 향이 너무나 좋은 봄나물 '쑥'쑥쑥 자란다고 해서 쑥이라 유래되었다는 설도있고, 쑥대밭이 되었다라는 말도 쑥에서 유래되었다 합니다.그만큼 생명력이 강하다는 것입니다.일본 히로시마 원폭투하이후 가장 먼저 새싹을 틔운식물이 쑥이었읍니다.특히, 생명력이 강한 '인진쑥'은 겨울에도 죽지않는 사철쑥으로 일반 쑥 에 비해 잎이 크며 주로 약용으로 쓰입니다.잘 자라고 생명력도 강해서 쉽게 구할 수 있기때문에 옛부터 식용, 약용으로 사랑받아온 봄이 기다려지는 이유 중 하나라고 할만한 식품이고 약초입니다.쑥은 단군신화에 등장하기도 하는 한국인들에게는 가장 오래된 한약재이기도 합니다.쑥의 한약 이름은 애엽, 애호, 황초, 구초 등으로 동의보감에 따르면, 쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있으며 위장, 간..
관절건강에 좋은 까마귀쪽나무열매 이름도 독특하고 생소한 까마귀쪽나무열매, TV 방송을 보고 알았습니다.저의 장모님도 무릎관절염으로 고생하시고 있어 자주, 홍화씨를 구하여 드셨습니다.홍화씨는 칼륨, 마그네슘, 칼슘의 함유량이 많아 골다공증, 퇴행성관절염 등에 효험이 있습니다.홍화씨에는 백금 성분도 들어있어 뼈질환에도 효과가 있습니다. ◈ 까마귀쪽나무 학명 : Litsea japonica영명 : Wamabiwa, fiwa 까마귀쪽나무는 녹나무과의 늘푸른넓은잎나무입니다.제주 방언으로 구럼비, 구럼비낭이라고 부르기도 합니다.바닷가 산기슭에서 자라며 높이는 약 7m 이며 나무껍질은 갈색, 가지는 굴고 털이 나있습니다.잎은 마주나고 긴 타원형으로 양끝이 좁고 두껍다.잎 뒷면에는 갈색 털이 빽빽이 납니다.제주 해안가..
물의 특성과 역할 물 (watter) 산소와 수소가 결합된 것(H2O)으로 표준온도 압력(STAP : 섭씨 25℃ 1바)에서 무색, 무취, 무미하며 투명합니다.지구의 지표면 70% 정도를 차지하며 보편적으로 액체상태를 가르킵니다.고체인 상태를 얼음, 기체인 상태를 수증기라고 합니다.지구와 마찮가지로 우리몸에도 물이 가장 많이 차지하고 있습니다.몸속의 수분 10%만 잃어도 생명의 위협을 받게 됩니다. 물의 종류와 특성 ◈ 경도(단단함)에 따른 물의 종류 물의 세기를 의미합니다. 물에 포함된 칼슘과 마그네슘의 양을 탄산칼슘으로 환산해 물 1ℓ에 녹아있는 칼슘과 마그네슘이 120㎖ 아상이면 경수, 이하이면 연수라고 합니다.연수는 '단물'이라고 칭하며, 증류수, 빗물, 수돗물처럼 우리가 흔히 사용하는 물들이 여..