눈에 좋은 음식, 습관 우리는 요즘 많은 일과 정보 대화도 스마트폰에 의지하고 있습니다. 그러한 연유로 우리 눈은 깨어 있는 동안 잠시도 쉬지 않고 피로에 지쳐있고 또한 눈은 우리 몸의 기능을 하는 부위 중 밖으로 노출이 심하여 미세먼지, 황사 등의 영향에 취약하기도 합니다. 우리 몸에서 가장 빨리 노화가 오는 부위가 눈이며 그중에서도 안구를 잡아주는 근육들은 40대부터 퇴화가 되기 시작한다고 합니다.저 또한 예외일 수가 없어 몇 년 전부터 간단한 수술도 받았고 이후로 정기적으로 눈 상태를 점검하며 항상 인공눈물을 휴대하는 등 노안이 진행되지 않도록 눈 건강에 노력하고 있습니다. ◈ 노안 노안은 눈의 수정체를 조절해주는 근육이 약해져서 오는 것입니다. 실제 스마트폰의 영향으로 안과를 찾는 노안환자 중에 ..
혈관 건강에 좋은 연잎차 효능 연잎은 사찰음식으로 잘 알려져 있는 연꽃의 잎이며 뿌리줄기인 연근은 식탁에 연근조림으로 많이 나오는 반찬 중에 하나입니다.연꽃의 열매는 벌집 모양으로 꽃받침의 구멍 속에 씨앗이 있어 까서 먹기도 합니다. ◈ 연꽃학명: Nelumbo nucifera, 수련과의 쌍떡잎식물, 여러해살이 수초이며 연못에서 자라고 논밭에서 재배하기도 합니다.지구상에 연꽃의 출현은 중생대 백악기(약 1억 3천5백만 년 전)까지 거슬러 올라가며 일본에서는 신생대 제3기(6천3백만 년 전)에 현재와 같은 모양의 연꽃이 화석으로 발견돼 연꽃의 기원은 아직 확실하게 결론지을 수 없습니다.우리나라에서는 경남 함안의 성산산성에서 발굴된 연꽃 씨앗이 발굴되었고, 700여 년 만에 꽃을 피운 아라홍련의 사례도 있습..
찰나의 제철음식 효능 ◈ 망태버섯학명 Phallus indusiatus Vent, 말뚝버섯과, 균류식물.대나무 숲이나 잡목림에서 서식합니다. 썩은 대나무 잎의 영양분을 먹고 자라며 벌레를 유인해 씨를 퍼트려 번식하는 습성을 가지고 있습니다.망태 버섯은 균사체가 수분을 충분히 흡수했을 때 알이 형성되고 아침에 피었다가 3시간이내로 시드는 특이한 습성을 가지고 있어서 장마철에 특정 장소의 오전에만 볼 수 있는 귀한 버섯이어서 '찰나의 보약'으로 칭하기도 합니다.장마철에만 모습을 드러낸다는 대나무밭의 황금알입니다. 부화를 해야 비로소 완전한 망태 버섯의 자태를 볼 수 있으며 그 모습이 드레스 같아서 여왕 버섯으로도 불리고 망사 모양을 하고 있어 망태버섯(망태말뚝버섯)으로 지어진 것으로 여겨집니다.피어나기 전의..
피로회복에 좋은 마늘의 효능 ◈ 마늘( garlic)학명 Allium sativum L, 외떡잎식물, 백합과의 여러해살이풀.고춧가루와 함께 김치 양념의 주재료이고 고기를 구워 먹을 때 빠지지 않는 우리나라 4대 채소 중 하나로 알싸한 맛과 향이 특징이며 '알린'과 함께 다른 유용한 성분들을 함유하고 있어서 세계 10대 건강식품으로 선정된 우리나라 대부분의 요리에 양념과 향신 재료로 쓰인다. 알린 은 자르거나 다지면 효소에 의해 '알리신'으로 변하는데 알리신은 휘발성이어서 인체에 흡수되면 땀으로 배출되기도 합니다마늘의 강한 향이 비린내를 없애고 음식의 맛을 더하여 식욕을 돋우는데 효과가 있기 때문입니다. ◈ 마늘의 유래마늘의 어원에 대해 '명물기략'((名物紀略)에서는 맛이 매우 맵고 사납다 하여 '맹랄'(..
카레의 성분과 효능 ◈ 카레(curry)카레의 이름은 남인도와 스리랑카의 카리(kari)에서 유래되었고 여러 종류의 향신료를 넣은 스튜(stew)라는 뜻을 가지고 있습니다.특유의 매콤하고 독특한 향으로 전 세계의 입맛을 사로잡은 카레의 주요 재료는 강황, 통후추, 코리앤더 씨, 생강이며 그 외의 야채와 고기 등을 더하여 우리나라는 일본의 영향으로 카레라이스(카레 밥)로 식탁에 오릅니다. ◈ 카레의 효능1. 치매예방과 치료에 효과가 뛰어납니다.카레의 주원료인 강황의 주요성분 커큐민과 여러 가지 향신료에 든 성분이 항암, 항산화 작용을 하며 면역력 증가, 치매예방 등의 효력이 뛰어나 많은 연구가 진행되고 있고 입증되고 있습니다. 카레의 커큐민 성분은 일반 소염 진통제인 이 분포로 펜, 나프록센보다 항염증 효..
강황 뿌리, 울금의 효능 ◈ 강황(Curcuma root)학명은 Curcuma longa L생강과에 속하는 다년생 초본식물.지구상에서 가장 건강에 좋은 향신료 재료이며 카레의 주성분으로 심황으로 불리기도 합니다.외래식물 커큐마 롱가(Curcuma longa)가 들어오면서 강황이라고 붙여진 식물의 명칭입니다.진도는 우리나라 강황 생산량의 90%를 차지하고 있는데 그 이유는 진도의 일교차가 큰 해양성 기후와 해양성 퇴적물 등에 의한 미네랄 성분들이 강황의 성장 조건과 궁합이 잘 맞아 우수한 작물이 생산된다고 합니다. ◈ 강황의 유래강황은 기원전부터 이용하였다고 합니다. 염료와 식품 착색제로 사용하였으며 인도에서는 향신료와 카레의 주재료로 수 세기 동안 사용됐었고 한방에서는 약재로 활용하여 왔습니다.일본에서는..
해조류 청각의 효능 ◈ 청각학명 : Codium fragile청각목 청각과에 속하는 해조류. 자산어보에서는 해송(海松)으로 기록되어 있으며 "감촉이 매끄러우며 빛깔은 검푸르고 맛은 담담하여 김치의 맛을 돋운다"라며 김치의 맛을 내는 재료로 사용되었음을 알 수 있습니다.우리나라 전 연안에 분포하며 저조선(가장 낮은 수위의 조류가 형성하는 해안선) 부근의 암석이나 조가비 등에 붙어 자생하며 매우 깊은 곳에서도 볼 수 있습니다.생김새는 사슴뿔을 닮았으며 비타민과 무기질이 풍부하여 성인병 및 비만예방에 효과가 있으며 알칼리성 식품으로 육류와 궁합이 잘 맞는 식품입니다. ◈ 청각의 효능1. 빈혈 예방에 좋습니다.풍부한 철분을 함유하고 있어서 빈혈 예방과 임신부의 철분 결핍에 효과적인 식품입니다.청각의 철분 함유량..
귀화 과일(꽃) 무화과의 효능 ◈ 무화과나무(common fig)학명 : Ficus carica L뽕나무과, 무화과나무속의 쌍떡잎식물로써 단백질과 섬유질이 많은 알칼리성식품입니다.무화과는 약으로는 사용치 않으나 꾸준히 섭취하면 피부 건강, 변비 예방, 대장암 예방 등에 뛰어난 효능을 보이고 있다고 합니다. ◈ 무화과의 유래무화과는 꽃을 피우지 않고 열매를 맺는다 하여 무화과로 불리게 되었다 합니다. 그러나 사실은 꽃이 피지 않는 게 아니라 과육 자체가 바로 꽃이라 합니다. 그러므로 우리가 먹는 무화과는 엄밀히 따지만 과일이 아니라 꽃입니다. 무화과는 따뜻한 서부 아시아와 지중해 연안이 원산지로써 고대 이집트의 클레오파트라가 즐겨 먹었으며 로마시대에는 검투사들의 강장제로 쓰였다고 전해집니다.우리나라에는 1..